Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de curry
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de leite
- ½ xicara de creme de leite
- 1 maçã média descascada e picada
- 700g de filé de merluza
- Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo largo. Junte a cebola picada e refogue até que murche. Acrescente o curry e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a farinha e cozinhe em fogo médio por mais 3 minutos e continue a mexer os ingredientes na panela.
Tire do fogo e junte o leite e o creme de leite aos poucos mexendo sem parar. Leve a frigideira de volta ao fogo moderado e continue mexendo até que o molho comece a engrossar. Junte então a maçã picada e tempere com sal e pimenta do reino.
Corte os filés de peixe em pedaços grandes e arrume-os na frigideira deixando-os completamente cobertos pelo molho.
Diminua o fogo ao mínimo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 15 minutos.
Retire do fogo e sirva com o acompanhamento de sua preferência.